В природата
костенурките избират правилната храна за тях в съответствие с местообитанието и региона им. Храненето им включва както растителна, така и животинска храна в различни пропорции, както и минерали. В домашни условия правилното хранене на костенурката трябва да се осигурява от нейния собственик, а
храната за костенурки, трябва да бъде възможно най-близка до естествената.
Костенурките са разделени на приблизително 3 групи по вид храна, изброени по -долу. Всяка група съответства на определено съотношение
растителна и животинска храна, което трябва да се даде. Постоянното хранене на костенурки с неподходяща храна за този вид (например даване на месо на костенурки от Централна Азия или хранене на блатни костенурки със същата трева) е изпълнено с проблеми с храносмилането, метаболизма и вътрешните органи. Също така, костенурките трябва да получават ВИТАМИНИ и КАЛЦИЙ седмично.
Хищнически. Това са почти всички напълно водни и всички млади водни видове: трионикс, млади червеноухи, блатни, кайманови, мускусни и др. С възрастта някои от тях стават всеядни. Месоядните костенурки се хранят с хранителни насекоми, мекотели, риба, морски дарове, суха храна
Някои възрастни водни костенурки са всеядни, вторично сухоземни костенурки (възрастни червеноухи, възрастни блатни, горски сухоземни костенурки). Диетата на всеядните костенурки е около половината от животинската храна и половината от растителната храна. При тези костенурки горните и долните черва са с приблизително еднаква дължина.
Тревопасни животни. Сухопътни костенурки от родовете Geochelone, Testudo, Gopgherus, Agrionemys (включително средноазиатски, египетски, лъчезарни, звездообразни, гръцки, плоски, паяк и др.). Те имат по-дълго дебело черво, което е предназначено за смилане на влакнести билки. Тревопасните костенурки се хранят с естествени, изсушени или замразени (в зависимост от сезона) годни за консумация растения. Понякога може да им се даде малко зеленчуци и много малко плодове (само тези видове, които ядат плодове в природата). Още → Някои от тревопасните костенурки веднъж месечно (например червенокраки и галапагоски) могат да получат охлюв, мишка или обездвижени хранителни насекоми, но само тези видове, в описанието на които се казва, че понякога могат да бъдат дава храна за животни.